“民以食为天，食以安为先，安以质为本”。学校食堂食品安全是校园安全的重中之重，为切实保障师生的食品安全和身体健康，百草园小学依次开展了食堂员工及食堂食材“第三方”供货商的安全培训和约谈会议。

随着天气气温的升高，食堂食品“防虫防蝇防变质”的安全管理更需“绷紧安全弦，防患于未然”。2023年5月23日，学校组织全体后勤员工召开食品安全专题培训会。张勇主任紧扣“节能规范 ”的主题，从食堂食品安全常见隐患清单及管理要求，逐条对标，从“节水节电节气”、“看菜洗菜、烧熟煮透、清洗消杀、留样台账”等环节，提醒员工规范操作流程；王彩群主任围绕“提升服务品质”这一主题，从“个人卫生、重视细节、提升品质”等方面，强调了日常工作职责和要求，提醒大家始终将“安全第一”牢记于心间，落实于行动，并要求每天从使用礼貌用语开始，提升和学生、老师、家长的沟通能力，提高服务意识和服务水平。

为了督促食堂食材供货商的负责人从思想上高度重视食品安全，从源头上保障食品食材的安全，2023年5月31日，学校组织了“佐料、米、肉、素菜”等主要食材供货商召开了约谈会议，学校分管食品安全的芮正华校长，提出用“严谨的标准、严肃的态度、严格的监管”等三严管理原则，重视食品安全，具体从“品质要求、质量要求、价格要求、运输车辆进校园”等提出了明确的要求，各家供货方有效解决好菜品数量和质量、价格等问题，确保其提供可溯源的合格食材。

通过本次安全培训和约谈会议，学校切实履行好食品安全主体责任，进一步提高了全体员工和“第三方”负责人的食品安全意识，提升后勤服务管理水平；确保本学期师生校园食品安全，让师生吃上放心、安全、满意的营养餐！

（撰稿：王彩群    摄影： 张勇）